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      韓式裱花

      Korean decoration

      法甜制作

      French sweet

      翻糖制作

      Turn sugar to make

      歐式面包

      European bread

      培養目標:

      以培養精技術、善管理、職業素養高,熟練掌握各類西點高端制品的操作工藝,具有扎實基礎知識與設計審美,能勝任面向現代化國際酒店、大型西點烘焙連鎖企業一線業務部門的國際西點師為目標。

      招生對象:

      凡應、往屆初中及以上畢業生,身體健康,對西點行業有追求和濃厚興趣的學生,均可報名。

      鏈接詳情 >>

      8大教學優勢 西點全能人生

      01

      小班雙語教學,采用“文化+實操+素職”模式培養

      02

      學習產品前沿豐富,包括裱花、蛋糕、甜品、咖啡調酒、中式面點等

      03

      階段教學考核成果,新品研發免費更新,全面提升在校學習技能

      04

      學習門店管理知識、門店創業營銷,培養復合型人才

      05

      匯聚專業師資力量,定期研學,邀請星級西點師來校授課

      06

      特設酒店頂崗實習,提前規劃職業生涯

      07

      與行業企業合作,校企定向委培,就業起點高

      08

      學技能+考學歷+好就業,一份付出,多重收獲

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      階段教學 定制式培養

      技能基礎模塊技能拓展模塊技能強化模塊崗前實訓模塊酒店實習模塊

      崗前實習模塊

      了解詳情 >>

      根據入學協議進西點企業實習,按企業崗位需求安排工作,可進行烘焙師、甜品師、裱花師、面包師等崗位的輪崗實習。

      技能基礎模塊

      了解詳情 >>

      1、西點基礎知識學習;
      2、門店精細化管理;
      3、設備安全與維護;
      4、裱花基本功、抹胚學習。

      技能拓展模塊

      了解詳情 >>

      1、常溫蛋糕(爆漿蛋糕、蛋糕卷、網紅毛巾卷 北海道戚風等);
      2、整款造型蛋糕制作(卡通蛋糕、節日蛋糕、滴落蛋糕、紅絲絨蛋糕等);
      3、網紅私房蛋糕(ins風主題款蛋糕、星空蛋糕、榴蓮千層、豆乳盒子等);
      4、面包基本功(辮子包、牛角包、三角包、風車包、餐包等);
      5、餅干制作(牛軋糖、雪花酥、曲奇、芝麻瓦片 羅馬盾牌等);
      6、裱花學習(貝殼、愛心、裙邊花邊;玫瑰、百合、薔薇花卉;人物卡通手繪、花草手繪、立體手繪等);
      7、韓式裱花學習(韓式裱花花卉、紙杯蛋糕、花束蛋糕、整款蛋糕等)。

      技能強化模塊

      了解詳情 >>

      1、慕斯制作(香草皇冠夏洛特、芒果乳酪慕斯、西柚茉莉慕斯等);
      2、法甜制作(提拉米蘇、歌劇院、黑森林、香提芝士、卡布奇諾等);
      3、歐式面包(原味可頌、丹麥唱片、臟臟包、丹麥黃桃、法棍等);
      4、軟質面包(墨西哥面包、原味吐司、毛毛蟲、椰蓉面包、雪山包等);
      5、藝術裝飾面包(心形、方形編織技巧;麥穗、玫瑰、百合裝飾技巧等);
      6、市場熱賣面包制作(熔巖吐司、奶酪包、彩虹芝士包、桃紅星球等);
      7、翻糖制作(小蒼蘭、大麗菊、毛茛花、繡球花、翻糖餅干、翻糖蛋糕等)。

      特色技能模塊

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      1、中式面點(茶點、酥點、船點、季節點心、中華面點、粥品等);
      2、咖啡飲品(拉花、冰咖啡、奶蓋、拿鐵、卡布奇諾、冰沙、奶茶等);
      3、調酒(長島冰茶、B52轟炸機、金湯力、龍舌蘭日落、瑪格麗特等);
      4、甜品臺、婚禮展臺、生日展臺設計與考核。

      崗前實習模塊

      了解詳情 >>

      根據入學協議進西點企業實習,按企業崗位需求安排工作,可進行烘焙師、甜品師、裱花師、面包師等崗位的輪崗實習。

      技能基礎模塊

      了解詳情 >>

      1、西點基礎知識學習;
      2、門店精細化管理;
      3、設備安全與維護;
      4、裱花基本功、抹胚學習。

      學員在校作品

      蛋糕

      Cake

      烘焙

      BAKING

      甜品

      Desserts

      面包

      bread

      裱花

      Piping

      翻糖

      Turn sugar

      糕點

      Pastries

      展臺

      exhibition

      咨詢開班時間及名額 >>

      校企協力 共育英才

      600000

      就業學子

      30000

      合作企業

      60

      實訓基地

      36

      西點培訓教育經驗

      米琪 海天假日酒店 克里斯汀 家樂福 凱悅酒店集團 Haagen-Dazs 云海肴 藍寶石大酒店 好利來 大蓉和 CARLSON RAMSDA

      定向培養

      聯系方式

      聯系電話:0971-2280561

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